Hur beräknar man proteinintaget från växtbasproteiner?

Hur beräknar man proteinintaget från växtbasproteiner?

Som leverantör av växtbaserade proteiner har jag sett en betydande ökning av efterfrågan på växtbaserade proteinkällor. Fler och fler människor vänder sig till växtbaserad kost av olika skäl, inklusive hälsa, miljöhänsyn och etiska överväganden. Men en vanlig fråga som uppstår är hur man exakt beräknar proteinintaget från dessa växtbaserade proteinkällor. I det här blogginlägget guidar jag dig genom processen och ger några praktiska tips.

Förstå proteininnehåll i växtbaserade källor

Det första steget i att beräkna proteinintaget är att förstå proteininnehållet i olika växtbaserade proteinkällor. Växtproteiner varierar mycket i sin proteinkoncentration. Till exempel,Risproteinisolat 80 %är en mycket koncentrerad källa, med 80 % av vikten protein. Det betyder att för varje 100 gram risproteinisolat får du 80 gram rent protein.

Å andra sidan,Linsproteinkoncentrat 60%har en proteinkoncentration på 60%. Så, i 100 gram linsproteinkoncentrat finns det 60 gram protein. OchHögkvalitativt texturerat sojaproteinerbjuder också en betydande mängd protein, men den exakta andelen kan variera beroende på den specifika produkten.

Faktorer som påverkar proteinabsorption

Det handlar inte bara om mängden protein i maten; kroppens förmåga att ta upp och utnyttja det proteinet är också avgörande. Flera faktorer kan påverka proteinabsorptionen från växtbaserade källor.

• Antinäringsämnen: Vissa vegetabiliska livsmedel innehåller anti-näringsämnen som fytater och tanniner, som kan binda till proteiner och minska deras absorption. Till exempel är fullkorn och baljväxter rika på fytater. Men att blötlägga, gro eller jäsa dessa livsmedel kan hjälpa till att minska nivåerna av antinäringsämnen och förbättra proteinabsorptionen.
• Aminosyraprofil: Växtproteiner anses ofta vara "ofullständiga" eftersom de kan sakna en eller flera essentiella aminosyror. Men genom att kombinera olika växtproteinkällor kan du skapa en komplett aminosyraprofil. Till exempel kan en kombination av ris (låg i lysin men hög i metionin) med bönor (hög i lysin men låg i metionin) ge alla essentiella aminosyror din kropp behöver.

Beräkna proteinintag

För att beräkna ditt proteinintag från växtbaserade proteiner måste du följa dessa steg:

1. Bestäm ditt proteinbehov: Det rekommenderade dagliga proteinintaget varierar beroende på faktorer som ålder, kön, aktivitetsnivå och allmän hälsa. För en stillasittande vuxen är den allmänna rekommendationen cirka 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt. Men idrottare, gravida eller ammande kvinnor och personer som återhämtar sig från sjukdom kan behöva mer protein.
2. Identifiera de växtbaserade proteinkällorna du konsumerar: Gör en lista över alla växtbaserade proteinmat du äter under en dag, inklusive proteintillskott.
3. Kontrollera proteinhalten: Titta på livsmedelsdeklarationerna eller hänvisa till pålitliga näringsdatabaser för att ta reda på proteinhalten per portion.
4. Beräkna proteinintaget från varje källa: Multiplicera antalet portioner av varje växtbaserad proteinkälla med proteininnehållet per portion.
5. Summera proteinintaget: Lägg ihop proteinintaget från alla växtbaserade proteinkällor för att få ditt totala dagliga proteinintag från växtproteiner.

Låt oss ta ett exempel. Anta att du är en stillasittande vuxen på 70 kilo. Ditt rekommenderade dagliga proteinintag skulle vara 0,8 x 70 = 56 gram.

På morgonen har du en smoothie gjord på 30 gramRisproteinisolat 80 %. Proteinhalten i denna portion är 30 x 0,8 = 24 gram.

Till lunch har du en linssallad med 50 gram avLinsproteinkoncentrat 60%. Proteinet från linskoncentratet är 50 x 0,6 = 30 gram.

Totalt är ditt proteinintag från dessa två källor 24 + 30 = 54 gram, vilket är nära ditt rekommenderade dagliga intag.

Tips för att tillgodose proteinbehov med växtbaserad kost

• Diversifiera dina proteinkällor: Lita inte på bara en eller två växtbaserade proteinkällor. Inkludera en mängd olika bönor, linser, nötter, frön, fullkorn och proteintillskott i din kost för att säkerställa att du får i dig ett brett utbud av aminosyror.
• Använd proteintillskott klokt: Proteintillskott som risproteinisolat och linsproteinkoncentrat kan vara ett bekvämt sätt att öka ditt proteinintag, särskilt om du har en hektisk livsstil eller har svårt att tillgodose ditt proteinbehov enbart genom hela livsmedel.
• Planera dina måltider strategiskt: Som nämnts tidigare kan en kombination av olika växtproteinkällor skapa en komplett aminosyraprofil. Planera dina måltider för att inkludera kompletterande proteiner, såsom ris och bönor, eller hummus (gjord av kikärter) med fullkornspitabröd.

Slutsats

Att beräkna proteinintag från växtbaserade proteiner är inte så komplicerat som det kan verka. Genom att förstå proteininnehållet i olika växtbaserade källor, överväga faktorer som påverkar proteinupptaget och följa stegen som beskrivs ovan, kan du enkelt tillgodose ditt proteinbehov på en växtbaserad kost.

Om du är intresserad av att köpa högkvalitativa växtbaserade proteiner för ditt företag eller personligt bruk, uppmuntrar jag dig att kontakta oss. Vi erbjuder ett brett utbud av växtbaserade proteinprodukter, bl.aRisproteinisolat 80 %,Linsproteinkoncentrat 60%, ochHögkvalitativt texturerat sojaprotein. Vårt team är redo att hjälpa dig med alla frågor du kan ha och diskutera dina specifika krav. Låt oss arbeta tillsammans för att främja en hälsosam och hållbar växtbaserad livsstil.

Referenser

• Institute of Medicine (USA) Ständiga kommittén för vetenskaplig utvärdering av kostreferensintag. Referensintag för energi, kolhydrater, fibrer, fett, fettsyror, kolesterol, protein och aminosyror. Washington (DC): National Academies Press (USA); 2005.
• Messina V, Mangels AR. Överväganden vid planering av vegetarisk kost: protein. Am J Clin Nutr. 2001;73(6 Suppl):1308S-1312S.
• Phillips SM. Proteinbehov och tillskott inom styrkeidrott. Sports Med. 2004;34(2):115-124.