Skillnad mellan kakaosmörersättning och kakaosmör

Skillnaden mellan kakaosmörersättare och kakaosmör ligger främst i olika sammansättningsstrukturer, olika matsmältning och absorption, olika hälsoeffekter etc.

1. Olika sammansättningsstrukturer
Kakaosmör är en olja extraherad från naturliga kakaobönor, främst sammansatta av en mängd mättade fettsyror och omättade fettsyror, rika på enomättad fettsyra oljesyra, med en unik kemisk struktur och naturliga näringsämnen; Kakaosmörersättare är en konstgjord olja tillverkad av vegetabilisk olja genom hydrering och andra processer, som innehåller en stor mängd transfettsyror och mättade fettsyror.

2. Olika matsmältning och absorption
Fettsyrastrukturen hos kakaosmör ligger nära den naturliga oljan i människokroppen, och matsmältnings- och absorptionsprocessen i människokroppen är relativt smidig och kan användas effektivt av människokroppen; Transfettsyrorna i kakaosmörersättare metaboliseras långsamt i människokroppen, svåra att metaboliseras och användas normalt och lätt att samla i kroppen.

3. Olika hälsoeffekter
Om du äter kakaosmör med mått kan de omättade fettsyrorna i det hjälpa till att sänka kolesterolnivån för blod och är bra för hjärt -kärlhälsa; Transfettsyrorna i kakaosmörsersättningar kan öka nivån av lågdensitet lipoproteinkolesterol (dåligt kolesterol) i blodet och minska nivån av högdensitet lipoproteinkolesterol (bra kolesterol), vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar såsom ateroscleros, kärnesjukdom. Långsiktig och storskalig konsumtion av kakaosmörersättningar kan också påverka ämnesomsättningen, leda till fetma, störa metabolismen av essentiella fettsyror och har negativa effekter på tillväxt och reproduktiv hälsa.